L’Hôtellerie en quête de talents : des initiatives pour en trouver

L’industrie hôtelière représente près de 6 % de l’emploi salarié en France. Mais fait face depuis plusieurs années, à des tensions importantes sur le marché du travail. En 2024, 385 370 projets de recrutement ont été recensés, dont 59 % ont été jugés difficiles à pourvoir. Les principales raisons résident dans des conditions de travail difficiles et l’instabilité des emplois, qui aggravent considérablement la situation.
Par ailleurs, la demande pour des services haut de gamme n’a jamais été aussi élevée, tandis que la pénurie de main-d’œuvre qualifiée se fait de plus en plus ressentir. Les entreprises du secteur mettent en place diverses initiatives pour attirer et retenir des professionnels compétents. Dans cet article, nous explorons les principales stratégies adoptées par les entreprises hôtelières pour répondre à ce besoin crucial.

La crise sanitaire liée à la pandémie a accéléré le départ des salariés, principalement des saisonniers et des extras. À la reprise des activités, le secteur a alors dû faire face à une pénurie de main-d’œuvre. En 2023, les intentions d’embauche étaient en hausse. Mais en 2024, une baisse de 8,5 % a été observée, affectant principalement les entreprises de moins de 50 salariés.

Les tendances de l’industrie hôtelière pour 2025 montrent une évolution vers une expérience client plus personnalisée, durable et technologique. En conséquence, les métiers du secteur exigent désormais davantage de créativité et de rigueur pour répondre à ces nouvelles attentes. De nombreux hôteliers ont du mal à fidéliser ces profils qualifiés.

Les horaires atypiques, le travail le week-end, et la pression liée à la satisfaction client peuvent être des obstacles pour attirer de nouveaux talents. Les nouvelles générations, en quête de sens dans leur travail, d’un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle, et d’une évolution de carrière claire. Ils se heurtent souvent aux mauvaises conditions de travail offertes par le secteur de l’hôtellerie.

Les entreprises du secteur hôtelier ont compris que l’avenir repose sur une équipe soudée, en mettant l’accent sur des rôles diversifiés. L’enjeu est d’offrir la meilleure expérience client, ce qui ne peut être accompli que par des personnes passionnées, bien formées et valorisées.

TikTok est désormais utilisé à la fois par les employeurs et les candidats pour simplifier les processus de recrutement. Ainsi pour les chercheurs d’emploi, c’est un moyen original de se distinguer. Tandis que les entreprises en profitent pour moderniser leur image.
Club Med a lancé de nouvelles campagnes de recrutement sur son compte TikTok, offrant une expérience immersive dans les coulisses de ses Resorts. À l’ère de la digitalisation, la marque exploite la puissance de TikTok. Ceci permet de faire découvrir à ses futurs talents les multiples aspects de la vie de salarié au Club Med.

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Pour répondre à la demande de main-d’œuvre qualifiée, certaines entreprises hôtelières nouent des partenariats avec des écoles de management hôtelier et des universités. Cela permet de repérer les talents dès leur formation et de les intégrer rapidement dans le monde professionnel. Les professionnels du secteur proposent des stages, des alternances, ou des programmes de recrutement dédiés.

Le programme « Marriott’s Leadership Development Program » cible des étudiants en gestion hôtelière pour les former au management et leur offrir une expérience pratique sur le terrain. Les étudiants ayant terminé ce programme ont la possibilité de décrocher un poste de gestion dans l’un des hôtels de la chaîne. Marriott met également l’accent sur l’inclusion des jeunes diplômés issus de diverses origines.

Les professionnels de l’hôtellerie recherchent de plus en plus des opportunités de développement. C’est pourquoi de nombreuses chaînes hôtelières proposent des programmes de formation internes afin d’accompagner l’évolution de carrière de leurs employés.

« AccorHotels Academy« , offre des opportunités de formation continue et de développement professionnel dans le monde entier. Le groupe se concentre sur la formation en management, en gestion hôtelière, et en gestion des opérations. Accor organise également des salons de recrutement pour rencontrer des candidats dans diverses régions du monde et met en place un système de recrutement numérique

Pour attirer des talents, les entreprises du secteur hôtelier révisent leurs conditions de travail. En plus d’offrir des salaires compétitifs, elles mettent en place des avantages complémentaires tels que des horaires de travail flexibles, des congés supplémentaires ou des primes de performance.

Hilton a lancé un programme de fidélisation unique pour ses employés, le « Team Member Travel Program« . Ce dernier offre alors des réductions sur les chambres d’hôtel et des avantages de voyage à ses collaborateurs. Ce programme, combiné à une rémunération compétitive et des opportunités de croissance professionnelle, vise à attirer des talents intéressés non seulement par un emploi stable, mais aussi par les avantages liés à l’hôtellerie.

Les grandes entreprises hôtelières prennent des mesures innovantes pour attirer et retenir des talents dans un secteur en constante évolution. Avec des programmes attractifs et une approche flexible et inclusive, ces entreprises sont désormais mieux armées pour relever le défi du recrutement dans un marché de plus en plus concurrentiel.